Павел Терентьев

Управление

Друзья

Все друзья (3)
Ближайшие дни рождения друзей
Информация доступна только на странице текущего пользователя.

Описание

Павел Терентьев

Дата последнего входа: 03.02.16 8:49
Дата регистрации: 28.10.2013 15:39:31
Пол: Мужской

Контактная информация

Контактная информация недоступна.

Личная информация

Персональная информация недоступна.
Живая лента
Павел Терентьев Всем
Добавил 1 фото в альбом: Разное
Павел Терентьев -> Всем
Яблоки для кальвадоса.
(История моей осени)
У нас на Среднем Урале практически у каждого второго жителя города есть свои участки земли, будь то участок в коллективном саду или дом с огородом. И каждый хозяин имеет на своей земле как минимум два дерева яблонь. Яблони совершенно все разные, но в основном это деревья летних и осенних сортов. В этом году состоялся небывалый урожай яблок. Многие мои знакомые, зная мои увлечения, начали обращаться ко мне с просьбой помочь «правильно» освоить урожаи. Начал я рассказывать и помогать правильно, обрабатывать яблоки на сбраживание, изготавливать яблочный дистиллят. И вот, что обнаружил: яблоки совершенно разные, разные не только по вкусу, виду, запаху, но и по количеству и качеству выделяемого сока. Уже позднее, опытным путем я вывел зависимость от качества яблочного сока и выхода яблочного дистиллята. Вывел, что современные сорта яблок (произрастающие у нас в районе) мало подходят для хорошего домашнего «кальвадоса». А вот яблони, посаженные в 50-70 года прошлого века, запущенные, малокультурные с мелкими плодами – САМОЕ ТО! Эти деревья не видели правильного ухода, росли «дикарями». Плодоносили один раз в два – три года. В те годы дерево яблони было чем-то экзотическим и престижным в нашем регионе. В то время люди садили то, что хорошо приживалось и выживало.
Я исследовал плоды более 40 яблонь в нашем районе.
Вот основные параметры этих сортов подходящих для «кальвадоса»:
  • яблоко мелкое 3-4см в диаметре,
  • осеннего срока созревания,
  • желтое с красными разводами,
  • на вкус: сладковатое с небольшой горчинкой,
  • хорошо отдает ароматный сок,
  • при перезревании становится почти прозрачным, на вкус «ватным» и лопается кожура.
У всех других сортов либо нет аромата в спирте, либо мал выход сока, либо мала сахаристость плодов. Тем не менее, был освоен весь представленный объем плодов. В общем итоге, у меня и под моим руководством, поставлено и переработано 970л яблочной браги.
Выбрал для себя несколько деревьев, что бы по весне взять с них черенки для прививки.
Буду разводить у себя эти неизвестные сорта.
Одним из современных сортов яблони подходящих под эти параметры это яблоня сорта «Уралец».
Я представил Вам мои изыскания и мои выводы.
Желаю удачи и правильных сортов яблок!
Павел Терентьев Павел Терентьев
05.11.13 19:05 0 Ещё
Спасибо, в следующий раз учту. Лишь-бы информация была полезна:)
Дмитрий Екб Дмитрий Екб
05.02.14 4:26 0 Ещё
День добрый! У меня участок в В-Сысерти, кроме мачтовых сосен ничего пока нет! Подскажите пожалуйста сорта «правильных» Уральских яблонь для кальвадоса, а лучше делитесь черенками! Я так понимаю Вы с Ебурга?
Павел Терентьев Павел Терентьев
05.02.14 10:19 0 Ещё
Дмитрий, да без проблем на счет черенков. Толко я не из Ебурга, а 250км севернее.
Павел Терентьев Всем
Добавил 1 фото в альбом: Юмор
Павел Терентьев Всем
Добавил 2 фото в альбом: Юмор
Инзиль Шабаев Инзиль Шабаев
25.12.13 22:34 0 Ещё
Веселое брожение ))
Александр Белов Александр Белов
25.12.13 23:03 0 Ещё
приколюха! веселый подход)
Павел Терентьев Всем
Добавил 4 фото в альбом: Уральский кальвадос.
Debaucher Debaucher
18.12.13 11:34 0 Ещё
интересно ! а первая фотка это что , закисание происходит ?
Павел Терентьев Павел Терентьев
18.12.13 11:41 0 Ещё
Да. Все правильно. Первые две фотки это закисание. Это моя работа у друзей.
Александр Белов
Стал другом
Павел Терентьев
Павел Терентьев Всем
Добавил 4 фото в альбом: Разное
Написать сообщение …Загрузить файлы?