Коллеги! Объясните мне, начинающему винокуру, каков смысл игольчатого крана? Я слышал про "капельный отбор" и всё такое, но моё понимание физики процесса подсказывает, что этот кран регулирует только скорость отбора уже сконденсированных паров, которые образуются в конденсоре. А вот на скорость самой конденсации он никак не влияет.
В моём понимании смысл капельного отбора в том, чтобы настроить работу аппарата таким образом, чтобы пары именно конденсировались покапельно, а не выходили покапельно из крана.
Так всё-таки каков его принцип действия при ректификации?
Поправьте, если не прав. Может действительно я что-то не так понял
Заранее благодарен за ответы!
В моём понимании смысл капельного отбора в том, чтобы настроить работу аппарата таким образом, чтобы пары именно конденсировались покапельно, а не выходили покапельно из крана.
Так всё-таки каков его принцип действия при ректификации?
Поправьте, если не прав. Может действительно я что-то не так понял

Заранее благодарен за ответы!