Самодельные дрожжи

Поиск  Пользователи  Правила 
Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
Войти
 
Страницы: 1
RSS
Самодельные дрожжи, Как вырастить дрожжи самому?
 
Вот, смотрю я всякие фильмы об известных марках алкоголя. И там всё время подчёркивают, что основатель предприятия 150-200 лет назад вывел особую культуру дрожжей, которая и придаёт особые оттенки вкуса известному сорту виски или рома.

Вот мне интересно, как он это делал? Скажем взял дикие дрожжи с винограда. А потом? Как он их культивировал? Как вообще выращивают и селекционируют дрожжи?
 
На сколько я понимаю, если брожение остановить раньше чем наступит фатальный уровень алкоголя (ну из за того что сахар закончится и сбраживать будет нечего) и снять с осадка, то у тебя на рукаж останется живой осадок - который и есть эти самые дрожжи.
Страницы: 1
Читают тему